健康と幸せ

おつまみの食材、料理の基本

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ご家庭で簡単、お酒は体に良くないという説が増えてきました。

それでも、お酒が好きな方に、おつまみの食材を正しく選択すれば、いいのです。つまりアルコールが体に与える影響を少なくすれば良いのです。それには、肝臓の手助けとなる食品を、お酒のつまみとして食べるのが一番良いのではないでしょうか。

お酒を分解するのは肝臓の仕事ですが、そのときタンパク質が必要になります。それと、魚介類特に貝類に多い、タウリンが肝臓の働きを強める食材です。

よっておつまみのレシピに使用する食材として、魚介類、海苔などの海産物をお使いになることが良いと思います。

タウリンが多いのは、帆立貝、あわび、海苔などです。 韓国ではビールのおつまみとして韓国海苔を一緒に食べるそうです。


おつまみの食材料理のコツと注意点

■清涼飲料の元気回復させる製品に、タウリンを入れてありますが、これと同じ成分です。しかし、同じ分量なら、食品からの方が効果があるのでは。 また、これら清涼飲料が直ぐに効くように感じられるのは、アルコール分やカフェインなどの成分のお陰です。

これら飲料を飲んだ直後に、本当に体や、肝臓が疲労回復したわけではないようです。


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