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韓国野菜巻き、料理の基本

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ご家庭で簡単、韓国式のお弁当として野菜巻きはいかが

韓国料理-野菜巻き(サム)
■茹でたキャベツの葉でご飯(バフ)を巻いて作ります。 簡単なものですが、ご飯の他にキムチ、焼き牛肉、玉子焼き、かまぼこ等を一緒に巻きます。 丁度洋食の、ロールキャベツのように包み込んで作りますが、ロールキャベツの場合は、何層にもキャベツの葉を巻きますが、この野菜巻きサムの場合は、ご飯を包装するような感じです。 (キャベツを使うのは、日本風なのかも知れませんが。)

お弁当箱に、何種類かの野菜まきを入れてあげるととても変わっていて、野菜も沢山摂れるので健康的ではないでしょうか。

韓国野菜巻き料理のコツと注意点

■韓国ドラマ「美しき日々」で、キム・ヨンス(チェ・ジウ)が、ソンジェのために作って、通りの公園みたいなところで広げて食べさせていました。

■韓国料理には、韓国海苔でご飯(バフ)を巻いた、日本の太巻きのような、巻き寿司があります。 ただしご飯を酢飯にするのではなくて、塩とごま油で味付けします。 それに、牛肉、玉子焼きなど色々な具を巻き込んで行きますが、 この野菜巻き(サム)の方がキムチなどを巻き込むことが出来るので、私はこちらの方が好みです。

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